泰國巨星軟殼蟹

$198

泰國巨星軟殼蟹 1KG

要選擇市場上不同嘅軟殼蟹,最重要就係睇吓成數,乜嘢係成數? 即係話買1公斤嘅軟殻蟹究竟有幾多成分係冰,有幾多程分係海水。
好嘅品牌應該有九成左右係蟹,不多過一成係
冰,試過曾經購買過一啲品牌,有接近兩成係冰,咁即係話買1公斤就得返800克啦。眾多產地之中就以泰國出產嘅軟殼蟹成數比較高都有接近九成以上,而且夠大隻多肉,都算係比較好嘅選擇。

軟殼蟹,是蟹褪殼後不久的一個短暫形態;蟹一生經過13次褪殼,每一次蛻變長大就是新的生命開始一般,在脫殼同時還脫去鰓、食囊、等污糟嘅部份,所以食軟殼蟹都算係好衛生嘅

軟殼蟹之所以珍貴,是因螃蟹新外殼會在脫殼數小時後其接觸到水而逐漸變硬, 就係要趁佢呢幾個鐘頭由海水捕獲並且即時急凍。停止接觸海水之後蟹殼就唔會變硬。

身軀尚未硬化的螃蟹,最常見的蟹種有藍蟹、花蟹及梭子蟹等;蟹殼中帶有的營養成分別,蟹黃素、蟹紅素、甲殼素、幾丁聚醣、碳酸鈣、蛋白質,營養非常之豐富,酥炸之後更加係香口美味,因此大受歡迎。

泰國巨星軟殼蟹

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貨號: YJ300 分類: 標籤: